En grund til, at travle, stressede mennesker har tendens til at gå op i vægt, er at de oftere spiser fastfood eller går ud og spiser. Dette er forståeligt; efter en travl dag, der løber rundt, har du muligvis ikke tid til at komme hjem og lave noget fra bunden. Men sund mad derhjemme kan hjælpe dig med at afværge ekstra pund, når du er stresset, da måltider, du laver, normalt er meget bedre for dig. (De er sundere end fastfood, og som regel er portionerne mindre og fedtfattigere end hvad du finder på en restaurant.) Madlavning derhjemme kan også spare dig for penge, hvilket indirekte kan reducere dit stressniveau ved at lægge dig under mindre økonomisk belastning. Det kan virke som en skræmmende opgave at komme hjem og tilberede noget sundt eller nyt efter en lang dag, men det er lettere end du måske tror. Her er nogle hurtige og enkle retningslinjer, der hjælper dig med at spise flere sunde måltider derhjemme:
- Planlæg forud: Et vigtigt første skridt i en sund kostplan er at gå på indkøb en gang om ugen og planlægge ugens måltider, når du gør det. På den måde har du allerede alle de ingredienser, du har brug for, og der vil ikke være noget stress i at beslutte, hvad du skal spise hver nat; det er allerede planlagt! Her er nogle ideer, du skal huske på, når du handler i dagligvarer, og her er nogle gode opskrifter og ideer.
- Hold det simpelt, fjollet: Du behøver ikke at tilberede et fire-retters måltid. Ofte er det, der er sundt, også det, der er let. (Tænk over det: en salat er lettere at smide sammen end stegt kylling; grillet kylling tager mindre arbejde end lasagne.) Bare prøv at have en god balance mellem protein, frugt, grøntsager og ikke for mange fedtstoffer eller kulhydrater. Her er nogle hurtige og sunde ideer til måltidsplanlægning. Og her er nogle gode principper, du skal huske på, herunder at bruge salat som base og starte med en dåse suppe og pynte.
- Cook Ahead: Du kan maksimere din tid ved at lave mad mere, end du har brug for, og genopvarme måltider senere på ugen eller måneden. Nogle mennesker bruger en dag om måneden på at tilberede fulde måltider og opbevare deres frysere. så har de sunde, hjemmelavede mad at spise hele måneden med minimal indsats. Andre (som mig) laver en gryde med suppe eller chili hver uge og har den til frokost med salat hele ugen eller som en del af middagen et par nætter. Det er en fantastisk måde at fylde dig selv på for mindre og arbejde grøntsager i din kost! Her er en hurtig måde at lave en uges middage på.
- Brug en Crock-Pot: Ja, de har gjort comeback og er en stor del af en sund kostplan. Mange mennesker bruger crock potter eller langsomt komfur i disse dage, fordi du kan smide et par ingredienser om morgenen og komme hjem til den salte aroma af et måltid, der er klar til at blive spist med det samme.
- Prøv en øjeblikkelig pot: Crockpots er gode til dem, der kun har et par minutter om morgenen og gerne vil komme hjem til et allerede færdigt måltid, men de kan være noget begrænsende med hensyn til hvad du kan lave med dem. (De egner sig primært til supper og gryderetter, selvom du også kan tilberede kylling i dem.) Et stadig mere populært alternativ er Instant Pot, som er noget af en kombination mellem en crockpot og en trykkoger og kan bruges til at gøre mange forskellige retter.
Der er et enormt væld af opskrifter til Instant Pot samt onlinesamfund og opskrifter til dem, der lærer at bruge dem.
Yderligere tip
Når du først er vant til at spise flere sunde måltider derhjemme, kan du opleve, at du kan piske noget op på cirka femten minutter eller mindre - hvad det tager at gennemgå gennemkørslen og mindre tid, end det tager at gå til en sit-down restaurant. Hvis det stadig virker uoverkommeligt stressende, er der nogle yderligere tip, der gør det lettere:
- Sæt fremad: Dæk bordet til den næste dag, inden du går i seng om natten. På den måde tager det kun et par minutter, og de få minutter vil blive brugt, når du ikke sulter og forsøger at gøre middagen klar.
- Hjælp til enlist: Hvis du har en familie, skal du delegere en del af arbejdet. Hvis du ved, at du har hjælp, synes ideen om at rydde op efter et måltid ikke så forkert. For sjov, tag lidt musik på og se, hvor meget I alle kan få gjort inden slutningen af en sang eller to.
- Brug papir: For dem der virkelig ønsker at skære ned på oprydning, kan du altid bruge engangsplader og bestik. Selvom ideen om bare at smide rodet, når du er færdig med at spise, kan gøre forskellen mellem at spise ude eller spise hjemme, prøv det selvom det ikke er så miljøvenligt. Du sparer alligevel mere end prisen på pladerne i det, du ville have brugt ud.
Forhåbentlig vil disse tip hjælpe dig med at bryde ud af spiseruten og starte en ny sund kostplan. Dine stressniveauer behøver ikke at stige, og din krop og din tegnebog vil begge takke dig.