I årevis har folk hævdet at være afhængige af chokolade, og nu er der nye videnskabelige beviser, der afslører nogle vanedannende egenskaber i den velsmagende godbid. De samme alkaloidforbindelser, der findes i alkohol, findes også i chokolade, siger forskere. Dette kan også forklare, hvorfor mange mennesker, der kommer sig efter alkoholisme, bruger chokolade til at bremse deres trang til alkohol, især i tidlig ædruelighed.
Forskere ved det spanske råd for videnskabelig forskning i Madrid er de første, der finder ud af, at almindelig kakao og chokoladebarer indeholder en gruppe alkaloider kendt som tetrahydro-beta-carboliner, ifølge forsker Tomas Herraiz. I tidligere undersøgelser var de samme kemikalier knyttet til alkoholisme, sagde han. Familien af forbindelser, som også er kendt som neuroaktive alkaloider, undersøges fortsat for mulige påvirkninger på humør og opførsel.
I en tidligere undersøgelse foretaget af italienske forskere blev "koffein og magnesium ofte foreslået som potentielle bidragydere til trangen," sagde Herraiz. ”Nu kan vi forstørre denne liste til at omfatte disse forbindelser.” Højere niveauer af forbindelserne ser ud til at korrelere med mængden af kakao i en prøve, rapporterede han. Jo mørkere chokoladen er, jo flere af forbindelserne indeholder den, sagde pressemeddelelsen.
Kvinder mere påvirket af chokoladebehov
Kvinder ser ud til at være mere tilbøjelige til chokoladebehov end mænd. En rapport viste, at 14% af mændene synes at have lyst til chokolade, og så meget som 39% af kvinderne længes efter det.
Fordi chokoladebehov kan være påvirket af mangel på magnesium, kan det være grunden til, at nogle oplever en stigning i chokoladebehov under PMS (præmenstruelt syndrom). For de fleste mennesker er det ikke skadeligt at trang til chokolade, men hvis den stiger niveau af "overspisning" kan det være et reelt problem.
Chokolade er den mad, der mest ønskes af kvinder, der spiser overdrevent på grund af et hjernekemikalie, der giver dem fysisk fornøjelse af den søde overbærenhed, siger University of Michigan ernæringsekspert Adam Drewnowski. Drewnowskis forskning viste, at Naloxone, et lægemiddel, der bruges til at vende virkningen af opioider, kan reducere lysten hos binge-eaters, men Naloxone er kun tilgængeligt intravenøst, hvilket gør det upraktisk for kroniske bingers. Drewnowski søger efter et lægemiddel, der er lettere at tage.
Et ord fra Verywell
Som med enhver mad eller stof, der har potentiale til at være vanedannende, er det bedst at øve moderering. Spis bare en lille smule, og find ren chokolade eller mørk chokolade med nødder eller frisk frugt versus fyld med højt sukkerindhold som karamel eller nougat. Gør dit bedste for at tage kontrol over dit chokoladebehov tilbage. Tag et stykke frugt, distraher dig selv ved at gå en tur, eller bare vent det, indtil det passerer.